Согласно данным Росстата, с января по сентябрь 2023 года в стране было произведено 10,9 тысячи тонн красной икры, что значительно превышает 7,8 тысячи тонн за аналогичный период прошлого года. С учетом численности населения в 146,1 миллиона человек, это составляет 74,4 грамма на душу населения, что почти в 1,4 раза больше, чем в 2022 году. В 2024 году этот показатель составлял 53,7 грамма. Тем не менее, даже с учетом роста, текущий объем остается значительно ниже рекорда 2023 года, когда производство достигало 144,4 грамма на человека. Илья Шестаков, глава Росрыболовства, ранее упоминал, что к 2025 году объем выпуска красной икры может вырасти до 15 тысяч тонн.