Финская компания Snellman представила новинку — гибридный мясной фарш, в состав которого входит 70% говядины и 30% горохового белка, как сообщают местные СМИ. Производитель утверждает, что вся говядина является отечественной, а белок поступает из Европы. Этот продукт уже получил название «гороховый фарш» и вызвал разнообразные отклики среди финских потребителей. В компании акцентируют внимание на том, что создание гибридного фарша не связано с проблемами поставок традиционного продукта. Тем не менее, с начала года в Финляндии наблюдается дефицит говяжьего фарша, что подчеркивает, что страна уже два десятилетия не может обеспечить себя этим мясом, а численность коров уменьшается. К тому же, на рынок повлияло российское продовольственное эмбарго. Аналогичные продукты активно развиваются в Швеции, где гибридный фарш рассматривается как более доступная альтернатива мясу. Финны традиционно предпочитают говяжий фарш, но в условиях дефицита растёт интерес к куриному мясу и овощным блюдам в ресторанах.