В сентябре текущего года средняя цена красной икры в России составила 9,4 тысячи рублей за килограмм, что является минимальным показателем с декабря 2022 года, согласно данным Росстата, опубликованным РИА Новости. В августе цена была немного выше — 9,5 тысячи рублей, а в декабре прошлого года она опускалась до 9,2 тысячи рублей. Эксперты связывают снижение цен с улучшением ситуации на лососевой путине.
В 2024 году объем вылова составил всего 235 тысяч тонн, что стало самым низким результатом за последние два десятилетия и вызвало резкий рост цен на икру. Однако в этом году прогнозы более оптимистичны: по данным ВАРПЭ, общий объем сырой икры может достигнуть 21 тысячи тонн, что на 31% выше показателей прошлого года. Аналитики отмечают, что рост предложения на рынке положительно сказывается на снижении розничных цен. Стабильная путина в этом сезоне может способствовать удержанию умеренных цен на деликатес до конца года.