В России оптовые цены на тушку бройлера за последний год увеличились почти на треть. Как сообщает Национальный союз птицеводов (НСП), с 15 по 21 сентября средняя стоимость куриного мяса составила 190 рублей за килограмм, что на 34% выше, чем в аналогичный период прошлого года. Это новшество стало рекордным с начала 2023 года, отмечают «Известия», ссылаясь на данные НСП, который охватывает более 60% отечественного производства мяса птицы.
Кроме того, наблюдается рост цен на разделку бройлера: средняя цена куриного филе достигла 320 рублей за килограмм, что на 10% больше, чем год назад. Цены на куриные крылья возросли на 5% и составили 180 рублей за килограмм, окорочка подорожали на 12%, до 162 рублей, а голень и бедро увеличились в цене на 8% и 2% соответственно, до 168 и 138 рублей.
Производители связывают рост цен с увеличением спроса, а также с экономическими изменениями среди потребителей. Источник из ведущего птицеводческого предприятия отметил, что подъем цен на мясо бройлера также обусловлен трудностями с отгрузками у крупных производителей, что может быть связано с эпизоотической ситуацией и распространением заболеваний среди птицы. Данный факт подтвердили и два топ-менеджера крупных агрохолдингов. Ранее в июле 2025 года средняя оптовая цена куриного мяса составила 185 рублей за килограмм, что на 18% превышает аналогичный показатель прошедшего года. Значительное подорожание также коснулось фарша механической обвалки, используемого в производстве колбас, где цены выросли на 40%.