По данным Росстата, средняя цена на десяток куриных яиц в России на 8 сентября 2025 года составила 82,49 рубля, что на 21,1% ниже, чем в прошлом году. Эксперт АКРА Антон Тренин сообщил, что снижение цен стало результатом комплексного госрегулирования. Ключевыми мерами стали обнуление ввозных пошлин, временное ограничение экспорта и соглашения с производителями о сдерживании цен. Также с 1 февраля 2025 года яйца вошли в перечень социально значимых продуктов, что помогло снизить отпускные цены.
До 2023 года рентабельность яичных птицефабрик варьировалась от 10% до 15%, однако с сентября 2023 года цены начали резко расти, увеличив рентабельность до 35% в 2024 году. Основные причины подорожания — вспышки птичьего гриппа и увеличение цен на импортные компоненты.
В то же время стоимость лососевой икры за год возросла на 41%, с 5 871 до 9 362 рублей за килограмм. Главной причиной роста стало снижение улова горбуши в 2024 году, который сократился в 3,5 раза. Для стабилизации цен улов должен увеличиться втрое, однако в текущем году прирост составил лишь 60%. Всего было добыто 313,5 тонны рыбы, из которых горбуша составила 222,2 тонны. Прогнозируемый вылов в 445 тонн не изменит ситуацию, заключает «Национальная служба новостей».
Вопрос-ответ
Почему в 2025 году снизились цены на куриные яйца?
Снижение цен стало результатом комплексного государственного регулирования. Ключевыми мерами стали обнуление ввозных пошлин, временное ограничение экспорта и соглашения с производителями о сдерживании цен. Кроме того, с 1 февраля 2025 года яйца были включены в перечень социально значимых продуктов.
Что стало причиной резкого роста цен на яйца в 2023-2024 годах?
Основными причинами подорожания были вспышки птичьего гриппа, которые сократили поголовье птиц, а также увеличение цен на импортные компоненты, необходимые для производства (корма, ветеринарные препараты).
Почему так сильно подорожала лососевая икра?
Главной причиной стал резкий спад улова горбуши в 2024 году — он сократился в 3,5 раза. Это создало дефицит сырья для производства икры, что привело к росту ее стоимости на 41% за год.