МОСКВА, 11 апреля. Специалисты начали работу над обновлением ГОСТа 2012 года, касающегося кваса и квасных напитков. Ожидается, что новая версия стандарта будет представлена на публичное обсуждение к лету. Об этом сообщила Майя Будажапова, руководитель направления по техническому регулированию Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки), на вебинаре, посвященном качеству и безопасности продукции в российской индустрии напитков. Будажапова отметила, что существующий стандарт устарел, так как с момента его утверждения прошло более десяти лет. Она также подчеркнула важность разработки ГОСТа для безалкогольных напитков, которые уже упоминаются в терминологическом стандарте, но требуют более четких критериев для обеспечения промышленной безопасности. Вопрос о создании такого стандарта сейчас активно обсуждается в Союзе.