МОСКВА, 14 марта. /ТАСС/. Росстандарт объявил о введении нового межгосударственного ГОСТа для пивных напитков, который будет действовать с 1 июля 2026 года и упрощает нормы, касающиеся высоты пены и пеностойкости.
Согласно обновленным требованиям, высота пены должна быть не менее 15 мм, а пеностойкость — 1 минута. В разработанном стандарте уточняется, что для напитков с соком и безалкогольного пива эти показатели составляют 20 мм и 1 мин соответственно. Также новое руководство устанавливает допускаемые отклонения по содержанию этилового спирта в пределах +/-0,5% для алкогольных напитков.
Пивные напитки подлежат производству из не менее 40% пива или пивоваренного сусла. При этом допускается использование более высокого количества сахаросодержащих продуктов, чем в традиционном пиве, где установлен лимит в 2%.
Вкусовая палитра пивных напитков может варьироваться — от фруктовых и ягодных до пряных и солоноватых, определяемая производителем. Новый ГОСТ создан в соответствии с требованиями регламента Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции и включает стандарты для определения подсластителей и выявления фальсификации пива.