В Российской Федерации в начале 2024 года наблюдается рост производства творога. По данным Росстата, в январе был зафиксирован рост показателя на 9,2%, и в целом за месяц в стране произвели 43,6 тысячи тонн данного продукта.
Однако, не все сегменты молочной промышленности демонстрируют положительную динамику. Так, производство кисломолочной продукции сократилось на 0,8%, а объемы выпуска молока уменьшились на 2,1%. Параллельно снизился и выпуск сливочного масла.
Также Росстат сообщил о падении производства маргарина до 31,8 тысячи тонн. Производство круп упало значительными 23,9%.
В то же время, Россия укрепила свои позиции на международной арене, став одним из ведущих производителей яиц, заняв седьмое место в мировом рейтинге. В 2024 году общий объем производства яиц в стране составил 1,78 триллиона штук, что соответствует 46,4 миллиарда яиц.